料理初心者が初めて「ひじき」と「切り干し大根」作ってみた

お弁当の作り置きがしたくて

料理初心者が母親に

「ひじき」と「切り干し大根」の

作り方を聞いてきました！

ただし、普段作るとき

分量などは”適当”らしく

我が家では甘さ控えめの

ざっくりとしたレシピですが、

美味しく作れたので

ぜひ参考にしてみてください

用意したもの

• 水…約400ml（ひじきが浸かる位）
• 料理酒…大３
• 醤油…大3
• みりん…大1
• 砂糖…大1
• あご出し…小2
• 昆布だし…小２

乾燥芽ひじきが多かったので分量も

その分多くしました

＜切り干し大根＞

• 切り干し大根
• 豚バラ肉（鶏肉でもOK）…好きなだけ
• ニンジン…1/2
• ちくわ…2本
• 油揚げ…2枚

★調味料

• 水…約200ml（切り干し大根が浸かる位）
• 料理酒…大1
• 醤油…大1.5
• 砂糖…小1
• みりん…小１
• アゴ出し…小1
• 昆布だし…小1

アゴ出しと昆布だしは

こちらの商品を使いました

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レシピ

今回は出汁を取らず

ズボラレシピです( ；∀；)

まずは乾燥芽ひじきと

切り干し大根を約20分程

水につけてもどします

もどしている間に食材を切って準備をします

●ひじきの食材

●切り干し大根の食材

お肉の写真を撮り忘れていました

どちらのメニューも

ほとんど同じ食材なので

同時に作ると2品作れて

オススメです！

20分くらい経ったので

切り干し大根から作っていきます

切り干し大根が浸かる位まで水を入れ

（今回は200mlくらいでした）

砂糖を小1入れ、

半透明になるまで加熱します

（砂糖は入れても入れなくても大丈夫です）

この位半透明になったら

準備していたお肉以外の具材を入れ、

調味料を入れていきます

煮立ってきたら

お肉を入れて、お肉に火が通ったら

味見をして薄ければ調整してください

汁気がなくなるまで加熱します

汁気がなくなると完成です！

同時にひじきも

ひじきが浸かる位水を入れ

（今回は400mlくらいでした）

お肉以外の食材と

調味料を入れます

煮立ってきたら

お肉を入れ、お肉に火が通ったら

味見をして薄ければ調節してください

汁気がなくなるまで加熱し

薬味として長ネギを入れ

混ぜて完成です！

長ネギはなくても良いのです

お弁当の作り置きに

タッパーに入れて冷凍するだけではなく、

少し面倒臭いですが

明日の自分のために

百均などに売っている

お弁当のおかずのカップに

小分けにして冷凍しておくと

お弁当のおかずとして

ぽんっと入れるだけで2品に

なるので小分けにして冷凍をおすすめします！

どちらも簡単に作れたので

料理が苦手な方もすぐに

作れると思います！

作り置きおかずにぜひ作ってみてください！